• 安生麵

＜安生：一詞源自於陝北地區，即安分守己之義 又名：栓魂麵＞

• 雙紅拉麵

＜牛骨、髓、肉、筋…等料及數十味香料精熬高湯後，再燴煮香滷鴨血及香滷牛腱子肉＞
雙紅：即指紅血，紅肉… 湯頭濃香，肉品細軟、入口即化

• 葫蘆頭拉麵

＜全雞、肘肉、肋排、蹄尖等料，精燉熬提高湯後，再燴煮香滷豬肉及豬大腸、時蔬＞
葫蘆頭即大腸頭，取其型似葫蘆，音似福如之吉祥，湯頭清美，肉品鮮軟

• 燒羊肉拉麵

＜全羊、肉、筋、雜…等料及數味香料、中藥精熬高湯後，燴煮燉滷軟嫩之羊筋、肉 ＞
羊三喜：即筋、肉、骨全有之菜餚…湯頭濃郁，味感輕甜，肉品香鮮

• 酸湯餃

以牛肉高湯加入鴨血、清江菜.等，並以醋汁、辣子油及十數味辛香料為湯底之豬肉韭菜餃子＜10只 /碗＞