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Home 大漠風味菜

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大漠風味菜

大漠南北，多為少數民族的居處所，因地取材，及胡民食俗在簡樸的烹煮法中，除提供了漢民文化另項衝擊的技法融合外， 亦易引人遐思游牧風情的曠達

大漠風味菜

  • 紅燜牛尾

    ＜牛尾、紅蘿蔔、蔬菜＞
    源自：西安清真菜

  • 辣炒牛肉

    ＜沙朗牛肉、香茹絲＞
    源自：西安清真菜

  • 珊瑚羊肉

    ＜羊肉、數十味辛香料＞
    源自：西北風味菜

  • 蔥椒羊肉

    ＜羊肉、辣椒、胡椒、花椒＞
    源自：西安清真菜

  • 酸嗆羊肉

    ＜＜羊肉、陝北酸泡菜＞
    源自：西安清真菜

  • 新疆香酥羊肉串

    ＜羊肉切塊＞
    源自：西北風味菜

  • 香酥羊塊

    ＜去骨羊肉切塊、灑上新疆特有辛香料＞
    源自：西北風味佳餚

  • 醬燒羊塊

    ＜去骨羊肉切塊、燉煮＞
    源自：西安清清菜特色：軟爛膠黏、皮Q滑口

  • 黃燜塊肉

    ＜全塊豬小排肉滷蒸後，以白菜煨燜＞
    河南 仿清地方名菜

 
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