• 依時節（甘蔗嫩心 或 竹笙 或 半天花）擇一 烹調主料

• 葫蘆頭鮮湯

＜豬肉、大腸、凍豆腐、蔬菜＞

• 燒羊肉鮮湯

＜羊肉、凍豆腐、蔬菜＞

• 雙紅鮮湯

＜牛肉、鴨血、凍豆腐、蔬菜＞