黃土邊塞風味菜
<豬皮、雞蛋>源自:西安家常菜。仿清四大抓炒
<青辣椒、嫩豆腐…等>源自:陝北家常豆腐辣菜
<五花肉、糖醃蒜、辛香料>源自:西安家常菜
<豬肉、陝北酸泡菜絲、辣椒、胡椒>
炕頭菜:指西北人慣常在炕床案頭上,蹲置泡菜醬罈而名之源自:陝北地方菜
<豬蹄筋、香料 醬爆>源自:關中,熱炒涼菜
<豬大腸、香菇、木耳、紅蘿蔔絲…等>源自:西安地方菜
<酸芹辣炒、爆炒、椒麻、口味擇一>源自:西安清真菜
<招牌菜餚>A菜、菠菜 熱油爆炒
<招牌菜餚>多種香料醃漬豬肉片,爆炒高麗菜葉
<山藥、火腿、蝦米 爆炒香料>又名:一品山藥特色:口感香滑、爽脆
<碧玉筍、山蘇、半天花、山芹菜、清香豆、野蓮、山苦瓜>
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